[art_4] Venezuela: ¿Demasiadas papas fritas? Alternativa: ¡Patacones rojo-blanco!

Papas fritas igualito como el döner kebap (merienda turca), el pollo asado o la pita gyros (merienda griega) pertenecen al programa estándar de una noche de rumba después de movimientos extáticos en la pista de baile y de satisfacer el alma con oro liquido.

plátano verde

Hasta hoy la globalización no ha llegado a los yonquis de la freidora. Pero ahora acaban de ponerse plátanos (casi desconocidos en países como Alemania) en el aceite caliente, los que están preparandose para ampliar la oferta de “Merienda Sabroso” y “Merienda Papas Fritas Willi”.

u n a r a c i ó n  p e q u e ñ o d e  p l á t a n o s  f r i t o s : 1,50 euros - así corren las letras en el aviso refulgente.

Todavía no hemos llegado a este punto. Antes que nada hay que pelar los plátanos verdes y limpiarlos con un cuchillo. Despúes se corta el plátano en pedazos de 2 a 3 centímetros y meterlos en la freidora hasta que el color de los trozos pálidos cambie a un color amarillento.

1. pelar / cortar		2. medio friar

Sáquelos del aceite, escúrralos y apástelos hasta que tengan una altura de más o menos un centímetro. Otra vez llévelos a la freidora hasta que el amarillo se parezca al sol de la tarde que se esconde en los campos secos en una luz calurosa y morena.

3. machacar		4. friar hasta que estén bien tostadas

Sáquelos, écheles sál al gusto y sírvalos vestidos de rojo y blanco, con ketchup y mayonesa. Se permite chuparse los dedos salados. !Buen provecho!

Texto + Fotos: Dirk Klaiber