caiman.de 02/2003

Nicaragua: Tour con aroma a café

Los productos turísticos innovadores cada día se van diversificando más, alcanzando a un perfil de viajero interesado en la belleza natural, cultura y tradiciones centroamericanas.

Nicaragua nos impregna del rico aroma del café al proponer una nueva alternativa en agroturismo.

Sin discusión alguna, el turismo es una de las mejores opciones para el desarrollo humano sustentable y del mejoramiento de la calidad de vida. En este sentido se ha desarrollado la comercialización de nuevos productos acordes a las realidades locales y regionales, en concordancia a las tendencias y ámbitos de los mercados internacionales.

De ahí surge la Estrategia para la Transformación y Diversificación Competitiva de la Caficultura, con la cual el turismo se puede convertir no sólo en una alternativa de diversificación de la actividad económica primaria, sino en la solución más viable al corto plazo para aliviar los efectos de la crisis en la cual se encuentra la industria caficultora.

Los departamentos determinados a desarrollar la denominada Ruta del Café son Matagalpa, Jinotega y Estelí, se pretende incluir próximamente Nueva Segovia y Madríz en el norte de Nicaragua.

La belleza de sus paisajes, la diversidad biológica, manifestaciones culturales y tradiciones de estos lugares enriquecen la ruta, ofreciéndole al visitante posibilidades ilimitadas en cuanto a la combinación de opciones que satisfacen los gustos de los más exigentes turistas.

El viajero puede escoger entre una variada gama de opciones tales como el agroturismo, etnoturismo, ecoturismo, de aventura, educativo y cultural, que incluyen servicios de hospedaje, alimentación y guías especializados.

Múltiples beneficios al sector cafetalero

Los finqueros tienen la oportunidad de desarrollar la oferta de servicios conexos y complementarios, que aportarán beneficios a la economía de los caficultores, sus familias y las comunidades aledañas.

En las zonas donde se promueve la Ruta del Café juega un papel muy importante el aspecto medioambiental, que es objetivo común de la industria cafetalera y turística para la conservación y desarrollo sustentable.

Un componente indispensable es el concepto del turismo enfocado con equidad con beneficios comunitarios, activación económica y fomento al empleo, lo que se traduce en una mejora a la calidad de vida de los pobladores.

La creación de una oferta diferenciada en el norte de Nicaragua, basada en el café abre un abanico de oportunidades de negocios y alternativas de desarrollo tanto para un modelo de turismo interno como para la modalidad receptiva de clase internacional.

Un paseo por la nubliselva cafetalera

Imagínese tener la oportunidad de disfrutar un día de las faenas propias del amanecer de una tradicional finca en el norte de Nicaragua, participar del ordeño del ganado y saborear un desayuno “al pie de la vaca”, como se le conoce a la tradición de tomar leche y pinolillo, tal y como se ha hecho desde tiempos inmemoriales. Luego puede degustar un platillo ranchero con tortillas recién hechas y un humeante café.

La reserva natural se encuentra a escasos 200 metros de la carretera, aquí podrá admirar nidadas de quetzales y tucanes en medio de la nubliselva repleta de vegetación epifita, donde las orquídeas destacan por su belleza y colorido.

A unos cuantos minutos se divisan los verdes cafetales de las montañas, cuyas condiciones y características del suelo y clima que han dado al café nicaragüense reconocimiento por su calidad.

En el beneficio húmedo conocerá el proceso por el cual esta planta se transforma paso a paso en el elixir aromático que acaricia el olfato y el gusto, después se pasa al beneficio seco y área de tostado.

Cuando se termina con los procesos, los visitantes tienen la oportunidad de ser instruidos por expertos cafetaleros en el arte de la degustación, mientras disfruta de la frescura en la terraza de una antigua finca.

Estas experiencias, únicas e irrepetibles, no terminan al caer el sol, participe de la Velada del Café, ofrecida por los anfitriones. En la reunión se disfruta de una exquisita cena, a la vez que se recrea con el folklore regional donde las leyendas, polcas y mazurcas alegran la noche.

Más tarde repare energías descansando en una acogedora habitación, con el arrullo del bosque de nubes que lo espera para un nuevo día de encantadoras vivencias.

Recuadro
Paquetes turísticos alrededor del café

1. Turismo Rural que promociona el agroturismo y el Tour del Café
2. Ecoturismo que incluye observación de aves, educación ambiental y senderos interpretativos
3. Turismo de Aventura, con pesca deportiva, Soft Adventures y turismo cinegético (cacería)
4. Turismo Educativo
5. Turismo Cultural
6. Etnoturismo

Texto: Francisco Zamorano Casal