caiman.de 12/2003

Testo da cerveja: Cerveja preta - A nova onda no Brasil

Ondas enormes enchem, no momento, os bares e supermercados brasileiros, ondas pretas, de cerveja escura. Então vamos nessa pegando quatro ondas ao mesmo tempo: Schincariol Munich, Kaiser Bock, Xingu e Caracu.

Tem ondas mais fortes e umas mais fracas: Schincariol Munich tem 4,7% e é a mais fraca. Xingu atinge, pelo menos, a casa de 5,0%, seguida por Caracu com 5,3%. A onda rainha com 6,2%: Kaiser Bock. Seguindo a velha mas boa regra de começar com a mais fraca, para evitar dores de cabeça, começamos com Schincariol Munich.

O nome já é uma promessa falsa, e até a colocação da cerveja como "cerveja escura" engana, pois aquele líquido parece, no máximo, uma xícara de café-com-leite misturado com uma banheira cheia de água. E ao engolir, a água aparece, desce a garganta deixando um sabor amargo de malte. Uahhh! Schincariol com certeza tem as gatas-de-propaganda mais lindas, mas a cerveja é péssima. A versão escura segue assim a versão clara.

Bom, vamos continuar com a Xingu, que se autodeclara como "Cerveja Tipo Exportação". A gente importa a cerveja, primeiro, para nossos copos e, depois, para nossas gargantas. Sabor rico, bem preta com espuma cremosa – a boa impressão ótica promete uma boa cerveja escura e consegue cumprir essa promessa. Um pouco doce, até parece muito com Malzbier. Boa para noites quentes, mas doce demais para o pleno sol das praias.

Agora a surpresa – Caracu. Já a ótica é invencível, como um touro musculoso, e o sabor é maravilhoso. Muito preta, a espuma tão cremosa como a da Guiness e quase o mesmo sabor. Só lembra um pouco chocolate, e uma olhada na lata revela caramelo como ingrediente.

Bom para as noites frias de música sertaneja. Agora só falta a Kaiser Bock. "Puro Malte" promete a etiqueta, mas a cor lembra muito a do Schincariol Munich. Só que o sabor é muito melhor. E é muito mais forte – 6,2% - Bock!!! Kaiser Bock é a cerveja para um domingo na praia sem mais compromissos à noite. Mas cerveja preta também não é.

Resultado: Durante o dia Kaiser Bock, à tarde Xingu, e Caracu à noite – e dor de cabeça no outro dia. Fazer o quê?!

Texto: Tom Milz